７月26日（日）私たち商業研究部は、八水蒲鉾さんと共同開発してきたハモのすり身を使った団子を、どーや市場の八水蒲鉾さんのブースにおいて試験販売しました。今回は、プレーン、みそ、カレー、衣に削り蒲鉾を使い一味唐辛子で味にアクセントをつけた「一味」種類を紙カップに入れて120円で販売しました。

　あいにくの雨模様で、お客さんが来るか心配でしたが、さすがにどーや市場で、たくさんのお客様でにぎわいました。しかし、お客様の目的は魚を買うことなので認知度の少ない「ハモ団子」を買っていただくのは大変でした。頑張って声を出してＰＲしました。目標の300カップには届きませんでしたが、250カップ販売することができました。

　販売時にはアンケート調査にリンクするＱＲコードの入ったチラシを配布し、アンケートの依頼をしました。アンケートには、年齢はもちろん味や値段設定に関する項目を設定しており、次の販売のための資料として活用させていただきます。また、初めて販売活動に参加する部員も多かったので、声掛けや商品の説明、POPの作成など、販売方法にもたくさんの課題が見つかりました。この経験やアンケートの結果を活かして、次の商品製造・販売につなげていきたいと思います。